Zuppa Mista con Fagioli Borlotti alla Curcuma

Il tempo, ancora, non accenna  a migliorare per cui, oggi,

la “Zuppa Mista con Fagioli Borlotti alla Curcuma”

ci sta proprio bene!

Una zuppa nutriente, salutare, gustosa e colorata!

 

Zuppa Mista con Fagioli Borlotti alla Curcuma
Zuppa Mista con Fagioli Borlotti alla Curcuma

 

Ingredienti:

misto di cereali e legumi (si vende già pronto in un sacchetto)

fagioli borlotti

brodo vegetale

curcuma

1 cipolla

olio evo

sale

 

Preparazione

Il giorno precedente,  mettere in ammollo i fagioli

e il misto  di legumi e cereali.

Sciogliere la curcuma in un poco di acqua tiepida.

Tagliare  la cipolla a fettine sottili e farla appassire

in un tegame con due cucchiai di acqua e l’olio.

Aggiungete  i fagioli, il misto, la curcuma e fate insaporire.

Ricoprite il tutto con il brodo, aggiustate di sale e continuate

la cottura con coperchio a fiamma moderata.

 

 

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