Pollo con Zucchine e Pomodorini

Continuiamo con le ricette a base di  zucchine che, ancora,

si  trovano in questo periodo.

Oggi, tocca al pollo, al quale, ho aggiunto anche

dei pomodorini.

Un secondo piatto gustoso e semplice da preparare,

adatto a tutta la famiglia.

E’ ottimo se  il giorno di Ferragosto, pranzate a casa

e  non volete stare troppo tempo in cucina.

 

Pollo con Zucchine e Pomodorini

 

Ingredienti:

4 o 5 pezzi di pollo

2 zucchine  piccole

1 cipolla

5 o 6 pomodorini

olio evo

sale

 

Preparazione

Sciacquare  bene  il pollo e tenerlo da parte.

Pulire e tagliare le zucchine.

Lavare i pomodorini e tagliarli.

In una padella soffriggere la cipolla tritata nell’olio,

aggiungere il pollo e farlo rosolare.

Quasi a metà cottura, aggiungere  le zucchine e i pomodorini.

Cuocere a  fiamma moderata con coperchio,

regolando di sale,

aggiungendo dell’acqua e rigirando il pollo durante la cottura.